今天看一篇文章，说英国这国家没啥美食文化，食物之糟在欧洲仅次于芬兰。所以连炸鱼薯条这样上不得台面的小食也算是英国具有代表性的“美食”了。

这个炸鱼薯条很熟口面，原来出现过在『重庆森林』（Chungking Express，1994）里，没吃过。想来十分符合垃圾食品的油腻和爽口。不知道深圳那里可以吃得到比较正宗的？



梁朝伟与老板对话：

“老板，一份厨师沙拉，谢谢”
“还是厨师沙拉？每天晚上吃你不烦啊？”
“买给别人吃的”
“女朋友啊？她爱吃厨师沙拉啊？”
“买惯了嘛，她也没说她不爱吃。”
“她是没说出来，你怎么知道她不想尝尝新口味？试试炸鱼薯条吧？”

“万一她不喜欢吃怎么办？”
“那么你就买一份厨师沙拉，再买一份炸鱼薯条不就得了？”
“浪费钱”
“十几二十块嘛，让她有个选择不好吗？”
“好！谢谢啊”

第二天晚上，梁朝伟来到Midnight Express，与老板对话：

“老板，一份炸鱼薯条”
“对不对，我早说过她会爱吃，你不信”
“就是，不爱吃厨师沙拉也不说”
“你又没有让她选择，有选择，她自然会开口啦。反正是换口味，今天尝尝pizza吧？”
“pizza？不知道她喜不喜欢吃”
“还是那一招，一份炸鱼薯条，一份pizza，多花几十块嘛”
“那好吧”
“OK”

你说这个老板欠揍不？为了多赚几十块，馊点子最后把梁朝伟和大波空姐给拆散了。

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炸鱼薯条炸鱼薯条源自英国，是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱，算是种很普遍的街边小吃。在新西兰和澳洲也很受欢迎。在美国，这种炸鱼薯条也渐渐的普遍起来。几十年来，炸鱼薯条是英国盛行的外带食品。


历史
17世纪，英国始有土豆（土豆）。在19世纪，吃油炸鱼在伦敦和英国东南部变得普遍（查尔斯·狄更斯在《雾都孤儿》一书中提及“炸鱼仓库”) 。而同时，在英国北部，油炸“削块”土豆的产业亦被开发。不明何时何地，这两项被合并成为我们今天知道的炸鱼薯条商店产业。第一间炸鱼薯条店或许是Joseph Malin于1860年在伦敦开设的。


配料
各地人配料选择不同。在英国，炸鱼薯条一般配盐和香醋。苏格兰人则用白醋。加拿大人喜欢用白醋浇薯条，柠檬汁挤在鱼上。美国通常配香醋，但是也经常看到柠檬瓣或一种白色酱（Tartar sauce，有时译作“他他汁”）。